Aclaratoria: Esta es una publicación patrocinada por National Pork Board y Dime Media. Todo lo publicado aquí es de mi autoría.
En los últimos años y ya con 2 pequeños, hemos decidimos celebrar el Dia de San Valentín en casa, de esa forma evitamos los restaurantes saturados y el no poder disfrutar tranquilamente la cena. Deleitate con una comida deliciosa para unos pocos o una multitud con impresionantes recetas de cerdo que son convenientes y accesibles.
Se me ocurrió para esta ocasión, un lomo de cerdo con pasta de guayaba, vino rojo y tocineta. Estos son sabores que nos gustan a todos y a la vez le da ese toque latino inigualable. Nada mejor que acompañarlo con arepitas en forma de corazón y una ensalada simple. La carne de cerdo está llena de sabor, es versátil, saludable, fácil de preparar, accesible y rinde. ¡A nosotros nos encanta!
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Esta receta es relativamente rápida y con pocos ingredientes, siendo el cerdo el centro de atracción, casi tanto como las miradas de amor. Mientras colocas el lomo en el horno puedes ir haciendo las arepitas.
- 1 libra de lomo de cerdo sin grasa
- Pasta de guayaba, 5 onzas
- 1 vaso de vino rojo para cocinar
- ½ vaso de agua
- 5 cintas de tocino (tocineta, bacon) sin grasa
- Sal y Pimienta al gusto
- Envase de vidrio resistente a altas temperaturas
- La carne de cerdo debe estar limpia y lista. Licuar la pasta de guayaba con el vino hasta que se vuelva una mermelada líquida. Marina el cerdo con la mezcla, sal y pimienta y colócalo en el refrigerador por 1 hora.
- Precalienta el horno a 400 grados F.
- En un envase resistente o de pyrex, pon el lomo de cerdo con la mezcla.
- Debe cocinarse por 1 hora y 20 minutos. Verifica que este bien cocido por dentro pero jugoso.
Sírvelo con arepitas en forma de corazón, así como con una ensalada fresca de lechuga y fresas. Este lomo de cerdo queda riquísimo.
Celebra cualquier ocasión, desde el Día de San Valentín hasta la Pascua, etc., con apetitosas y fáciles recetas de cerdo.
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Que belleza de post y de receta. Las arepitas, demasiada cuchitura. Las voy a hacer de remolacha para San Valentín. Gracias por la inspiración!
Realmente se ve delicioso y las arepitas en forma de corazón súper tiernas!
La receta se ve increíble, pero solo una duda…. y la tocineta?