Receta: Chili con Carne al Estilo Tex-Mex

Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con NFL y DiMe Media, las opiniones expresadas son mías.

Vivir en Texas inmediatamente te contagia con la fiebre de la NFL, hablar de los Dallas Cowboys trae consigo su imponente stadium, la energía de sus fanaticos y por supuesto deliciosas recetas como un suculento Chili y también mis pepiaditas de ají dulce y pimentón rojo (mini arepas rellenas de ensalada de pollo).

El Chili es una sopa espesa y sustanciosa de carne molida de res con frijoles que además viene con un golpecito picante, lo cual lo hace único e inolvidable. Nada grita más fuerte en la cultura Tex-Mex que un chili calientico a la hora de ver un partido de la NFL. Los invito a prepararlo, seguro que sus invitados les encantará.

A partir de este otoño, la NFL está lanzando Fuel Up to Play 60 en Español. Únete a nosotros para inspirar a las comunidades de habla hispana en todo el país y vivir un estilo de vida saludable a través de una buena nutrición y actividad física. Para obtener más información, visita http://espanol.fueluptoplay60.com.

La NFL se ha asociado con la Fundación Herencia Latina para llevar a cabo la quinta gala anual, los premios NFL Hispanic Heritage Leadership Awards (Premio NFL al liderazgo de la herencia hispana). Nuestro objetivo es reconocer el trabajo de los líderes de la comunidad hispana en los 32 mercados de la NFL, mediante la celebración de sus esfuerzos y la donación de $2,000 a la organización sin fines de lucro de su elección.

Para ver el juego los niños colorean, se ponen sus franelas de fans y comemos rico. Sigue toda la emoción en las redes sociales con la etiqueta #FeelTheOrgullo.

Chili de Carne al Estilo Tex-Mex:

Para 5 porciones
1 lata grande de frijoles pintos
1 lata pequeña de frijoles rojos o negros (yo use frijoles negros)
1 libra de carne de res molida magra 90/10
3 lonjas de tocineta (tocino) bajo en sodio y en grasa
1 lata de tomate con chiles verdes
1 jalapeño limpio, desvenado y sin semillas
2 dientes de ajos
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de comino
1 cucharada de pimentón rojo molido (paprika)
sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de res

Chile rojo en polvo (opcional)

Para acompañar: Crema agria y queso rallado estilo mexicano.

Preparación: Sofreír la cebolla cortada en cuadritos pequeños, la tocineta junto al ajo por unos 3 minutos, agrega la carne molida y muevela hasta que se vaya desmenuzando. Una vez que la carne se torne de color marrón, coloca la taza de caldo, los dos tipos de frijoles, tomate, comino, la paprika, sal, pimienta. Por ultimo agrega el jalapeno ya cortado. Tapado y deja que se cocine por 30 minutos. Sirve en platos hondos con un poco de crema agria y queso.

Visita www.NFL.com/HispanicHeritage para darle un vistazo a las historias de los jugadores hispanos del pasado y del presente, todos aquellos que comparten un legado de la NFL.