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Mamá Contemporánea

Bilingual Travel & Lifestyle blog for multicultural families in the U.S!

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Arepas Saludables de Plátano, Ají Dulce, Ajoporro y Pimentón

Esta es arepa fit y/o saludable de harina de maíz amarilla, plátano, ajoporro, ají dulce y pimentón. ¡Es divina como no tienen idea!
Relleno: queso blanco sin grasa asado y brotes de semillas de girasol. Si no consumen lácteos pueden sustituirlo por tomate y aguacate. El plátano + queso blanco es un matrimonio perfecto.

Arepas Saludables de Plátano, Ají Dulce, Ajoporro y Pimentón

Nota: Como tiene plátano debe taparse o llevarse al horno para que quede bien cocido por dentro también bajar la cocción por que queman fácilmente.

Arepas Saludables de Plátano, Ají Dulce, Ajoporro y Pimentón
 
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Mamá Contemporánea:
Ingredientes
  • Para 2 o 3 arepas:
  • ½ plátano pintón crudo
  • 5 cucharadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de ajoporro picadito
  • 1 ají dulce picadito
  • ½ pimentón rojo cortado en cuadritos
Preparación
  1. Se licua con una cucharada de agua solo el plátano crudo hasta hacerse pure.
  2. Une todos los ingredientes con la harina y agua suficiente, amasa bien hasta lograr una mezcla compacta. Llevalo al budare o tosti-arepa previamente engrasado con aceite de coco.

Rory
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