La pasta a la Puttanesca es un platillo del Sur de Italia con mucho carácter y personalidad. Contiene ingredientes como ajo, tomates, anchoas, aceitunas, alcaparras y vino. Es simplemente una explosión intensa al paladar. A mi me encanta por que siempre es un éxito en cualquier mesa. El nombre puede sonar algo confuso, pero lo que si les puedo asegurar es que es una delicia.
Utilicé espaguetis de la marca Barilla®, que trae el autentico sabor italiano y siempre me da como resultado una excelente pasta al dente. Fácilmente se encuentran en Walmart.
Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 5 dientes de ajo machacado
- 2 latas (28-onzas cada una) de tomate Roma en pedacitos y con su liquido
- 1 lata pequeña de aceitunas Kalamata
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas grandes de alcaparras
- 8 filetes de anchoas (de las que vienen enlatadas)
- 1/2 cucharada de albahaca deshidratada
- 1/4 de taza de vino rojo de cocina (preferiblemente Marsala)
Preparación:
En una olla grande calentar el aceite de oliva a fuego medio alto. Añadir la cebolla y sofreir alrededor de 6 minutos; y estas deben quedar ligeramente caramelizadas. Agrega el ajo y cocinalo por 2 minutos más. Coloca los tomates junto a los ingredientes restantes y pon la salsa a fuego lento hasta que comience a espesarse y a reducirse. Aproximadamente unos 40 minutos. Rectificar la sazón al gusto, tapar y dejar de lado.
Prepara el espagueti de acuerdo a las instrucciones.
Agregue la pasta al sartén y mezclar durante 1 minuto. Servir.
This is a sponsored conversation written by me on behalf of Barilla. The opinions and text are all mine.
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Me encantan las pastas. Se ve deliciosa, y facil de preparar. Gracias por compartir la receta!