Aclaratoria: Esta publicación es una colaboración patrocinada con Dime Media y National Pork Board. Todo lo expresado aquí es 100% de mi autoría.
Lo mejor de la temporada navideña es el poder disfrutar con la familia de esos platos especiales que tanto nos gustan. Durante el mes de diciembre, recuerdo con nostalgia los sabores de Venezuela. Así que me atreví a crear unas chuletas de cerdo inspiradas en la Tierra de Gracia, con una salsa que bien arropa a unas chuletas gruesas de corte Porterhouse con algunos de los ingredientes de mi país como el ají dulce y el ajoporro. Sale a relucir esa armonía maravillosa entre lo dulce del papelón con lo acidito del tamarindo y se deja querer por el efecto romántico del ron. Ha llegado el momento de dar…
Ya está aquí la época del año en la que damos, compartimos y celebramos con familiares y amigos. Durante esta temporada, el National Pork Board invita a los amantes de Pork de todo el país a celebrar las fiestas, y al mismo tiempo, a dar junto a Pork de formas inspiradoras e inesperadas. ¡Inspírate a Dar con Pork!
Chuletas Navideñas con Sabor Venezolano
4 personas
- Chuletas de corte grueso Porterhouse
- Un tallo de ajoporro
- 3 ajíes dulces
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 pimentón rojo
- 100 gr. de papelón (panela, raspadura, piloncillo, concentrado de cana)
- 1 taza de jugo de tamarindo
- 1/4 taza de ron
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Precalienta el horno a 400 grados F. Agrégale una pizca de sal a las chuletas y doralas un poco en un sartén. La idea es sellar el sabor y que ya estén cocidas cuando se unan con la salsa en el horno. Aparte licuar el ajoporro, ajíes, ajo, cebolla y pimentón con el jugo de tamarindo. Una vez listo los chuletones, colocalos en una bandeja resistente al horno junto al licuado, el papelón, sal y pimienta. Se debe cocinar por aproximadamente una hora y 20 minutos. Las chuletas quedaran suaves. Al sacarlas del horno y aun caliente, agrega el ron y mezclalo con cuidado.
Inspírate a dar con Pork durante las fiestas. La carne de cerdo fresca te ofrece tantas maneras de crear platos nuevos e inspiradores, que son fáciles de cocinar y además son deliciosos.
Pork es fácil de cocinar y te da la oportunidad de preparar sabrosas comidas en solo minutos: El lomo de cerdo (o tenderloin), muy especialmente, puede ser preparado y disfrutados de múltiples maneras, tal como en esta receta. [Hacer alusión a “Cerdo en su jugo,” y “Chaufa de Cerdo y Quinoa”. También puede ofrecer consejos relacionados con recetas sencillas y las carnes más magras, cortes, combinaciones de sabores y platos acompañantes].
Inspírate a dar durante esta temporada con recetas inspiradas en Pork visitando el sitio web www.PorkTeInspira.com/InspirateADar. Una vez allí, el National Pork Board te permite crear tu propia tarjeta personalizada de felicitación navideña, y además podrás encontrar consejos inspiradores, recetas y videos. Ya sabes, solo tienes que visitar PorkTeInspira.com para que puedas dar junto a Pork durante las fiestas. Por cada tarjeta digital compartida, el National Pork Board donará una libra de carne de cerdo a organizaciones caritativas (con un máximo valor de $5,000 en carne de cerdo).
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Uuumm!! Esta receta esta exquisita, me la llevo, para hacerla lo mas pronto posible! Gracias por compartirla!
Rory me encantó este post y especialmente como describes el romance de los sabores! Beso. Enri