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July 6, 2013 By Rory 5 Comments

Guarapo de Papelón con Limón

El guarapo de papelón con limón, es una de las bebidas más populares y de mayor consumo en Venezuela, tanto en la capital como en el interior del país.

Es refrescante, hidrata y repone el cuerpo después de un dia ajetreado y también fortalece el sistema inmunológico.

Con mucho hielo, su sabor es único y a muchos de nosotros nos recuerda nuestra infancia.

En Colombia se le conoce como aguapanela.

Papelón con Limón

La panela es un concentrado que se extrae de la caña de azúcar y que no ha sido procesado, de ahí su color oscuro natural.

Los vendedores ambulantes aparecen en el centro de la ciudad durante las horas más calurosas del día con un carrito de supermercado donde tienen un barril, un cucharón y limones que exprimen al instante.

Según el autor del libro Geografía Gastronómica Venezolana, Ramón David León, el papelón “se originó en la época de la Colonia y específicamente en los trapiches venezolanos”

Guarapo de Papelón con Limón

La panela hace referencia al acto de panificar el jugo de caña, deshidratándolo y solidificándolo en paneles rectangulares o moldes de diferentes formas.

El papelón o panela se puede rallar o dejar disolver (10 minutos).

En Estados Unidos puedes encontrarlo molido o en barra en supermercados latinos, MamaFoods o en Amazon.com

Guarapo de papelón con limón

Papelón para 4 personas

Litro de agua

6 Limones verdes medianos

250 gramos de papelón

Hielo suficiente

Una jarra

IMG_3383

Busca otros platos en Más de 100 Recetas Venezolanas con Tertulia.

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Papelón con Limón

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Filed Under: La Cocina Venezolana, Más de 100 Recetas Venezolanas, Recetas, Venezuela, Youtube Tagged With: agua de panela, bebidas, con limon, de papelon, guarapo, Más de 100 Recetas Venezolanas, raspadura, Recetas de Venezuela, Venezuela

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Comments

  1. Lina Pulido says

    July 7, 2013 at 11:54 am

    Me encanta. En Colombia es agua de panela. Se ve tan provocativa y muy refrescante,

    Reply
    • labrandounhogar says

      July 11, 2013 at 7:53 pm

      Ja ja en el Zulia también le decimos “panela” de seguro es influenciado por Colombia 😉

      Reply
  2. labrandounhogar says

    July 11, 2013 at 7:52 pm

    Rico!!! Yo lo amo, mi hija del medio le dice jugo de “limones” y hace poco una amiga me llamo y me contó que ahora con la H1N1 lo están tomando a diario por la vitamina C del limón 😉

    Reply
  3. penelope de los angeles palomo perez says

    February 12, 2018 at 4:35 pm

    ¿y la preparacion?

    Reply

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