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July 7, 2015 By Rory 5 Comments

Arepa Fit de Jojotos Tiernos Enteros

Cuando estaba en el mercado, llegaron unas mazorcas de jojoto fresquecitas y orgánicas. Quería preparar unas arepas fit con granos enteros… fáciles, deliciosas y sin hacer mucho desorden en la cocina, al final ¡lo logré!

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Arepa fit de jojoto | Mamá Contemporánea #arepasfit

Aunque se agrega los granos de maíz crudos, estos se cocinan muy bien en la arepa cuando están en el budare.

Mi recomendación es que usen maíz fresco y no enlatado ni mucho menos congelado.

Para 2 arepas medianas o una grande:

Arepa Fit de Jojotos Tiernos Enteros:

  • 1/4 de taza de harina de maíz amarillo. Yo usé Bob’s Red Mills Masa Harina
  • 1 mazorca grande de jojoto tierno crudo
  • 1/4 de taza de agua
  • Un poquito de papelón o stevia al gusto.

Preparación: Corta la mazorca y trata de sacar la mayor cantidad posible de granos. No se licuan, se usan enteros como se ven en la foto.

Aparte, mezcla la harina, el papelón o stevia y el agua. Amasa bien. Agrega los granos. Trata de lograr una masa firme y humeda. Dale forma redonda y delgada. Llevalo al budare y tapalo para que se cocine bien.
Relleno: Queda muy bien con queso blanco, nata descremada o huevo.

Arepa fit de jojoto | Mamá Contemporánea #arepasfit

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Comments

  1. Mayito Castillo says

    July 8, 2015 at 4:35 pm

    Tan deliciosa como saludable. Gracias por la receta!

    Reply
    • danerlis says

      November 4, 2019 at 12:34 pm

      si mayito verdad como es saludable

      Reply
  2. ernesto says

    August 18, 2016 at 3:56 pm

    Se ve deliciosa, habre de prepararla.

    Reply
  3. danerlis says

    November 4, 2019 at 12:30 pm

    que tam buena receta y se ve rica asi que muchas gracias por la recetaaaa

    Reply

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