El tabule o tabbouleh es una plato libanés, riquísimo, nutritivo y fácil de preparar. Los niños no tienen que comer carne todos los días, así que ahora que estamos en verano resulta bastante refrescante y a ellos les encanta.
Ingredientes para 2 personas
1/2 taza de trigo (bulgur)
1/2 taza de agua
1 manojo de hojas de perejil fresco
2 tomates maduros pero firmes
1/4 de cebollin verde
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 limón grande
Opcional: pepino picado en cuadritos
Sal al gusto
Húmus (hummus/crema de garbanzos)
Pan de pita
Preparación :
Dejar el trigo en remojo por 1 hora siguiendo las instrucciones de la caja.
Lavar el perejil, el cebollin y tomate. Secar y picar el perejil. Cortar el cebollin. Cortar el tomate en cuadritos. En un plato hondo de vidrio, colocar todo junto con el aceite de oliva, sal y pimienta. Exprimir el limón.
Nota: Como esta receta la hago para mis hijos le agrego cuadritos de pepino, aprovechando para que coman más frutas (si el pepino es considerado una fruta).
Ya para servir, tostar un poco el pan de pita, cortar por la mitad, abrir, untar un poco de hummus, meter el tabule y a comer.
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Se mira delicioso, nunca había escuchado hablar del bulgur, ¿Donde lo puedo comprar?
Ay mira! Se ve que a tu nene le encanta! El tabule es un platillo muy interestante y nutritivo. Gracias por dejarnos el ejemplo de tratar de exponer a los chiquitines a una variedad de comidas. Me aguardo esta receta. Saludos!
Al menos no tiene cebolla que todos los niños detestan (debo confesar que yo también detesto la cebolla a pesar de que tengo 33 años)
Adoro el tabule! (lo conocí en Lecheria, edo. Anzoategui) pero esta receta me llama, así que de seguro me la hago pronto 😉
Saludos.-
Hola! Esta receta es muy buena para los nenes el perejil es muy bueno para evitar aftas y amigdalitis. En libano los nenes suelen devorar esta ensalada y otras cosas sanas que en occidente nos cuesta darle a los peques, ejemplo: yogurt al natural, aceitunas, tomates, pepinos, frutas completas, frutos secos, granos creo que se debe a que evitan comprar productos procesados y nosotras en occidente por la rapidez, comodidad y ya que estos productos se han ido mermando en nuestra gastronomia nos vemos en este dilema de intentar alimentar sanamente a nuestros hijos el consejo evitar estos productos procesados apenas el pequee comience a comer solidos, lo se poraue mi hijo delira por chuches y conoci a una nena de la misma edad que come en vez de golosinas y bolleria ella prefiere frutos secos y frutas como orejones de durazno, manzana, peras, ciruelas todo esta en educarles el paladar en su proceso alimenticio desde el principio, gracias por el blog es super!