Creo que sería una sorpresa muy especial, que mamá se levantase este domingo con el desayuno en la cama, y que mejor que unos Huevos Benedictinos con una Mimosa. Es rápido, económico y delicioso… tan fácil que hasta papá lo puede hacer.
Buen provecho! 
Tiempo para Preparación: 10 min
Tiempo para Cocción: 10 min
Porciones: 6
- 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
- 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado
- Espray antiadherente
- 6 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de agua
- 6 rebanadas de pan integral, tostadas
- 6 rebanadas de jamón ahumado
- Eneldo fresco para guarnición
COMBINA la media crema, la mostaza, el jugo de limón y el caldo en una olla pequeña. Calienta a fuego bajo de 1 a 2 minutos o hasta que se caliente (no dejes que hierva). Agrega el eneldo y reserva aparte.
CUBRE una sartén antiadherente grande con el espray y caliéntala a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén teniendo cuidado de no quebrar las yemas. Reduce el fuego a bajo y cuando las claras de los huevos estén cuajadas en las orillas, agrega el agua y tapa la sartén. Cuécelos hasta que estén hechos a tu preferencia.
COLOCA una rebanada de jamón sobre cada pan tostado y luego con un huevo y termínalas rociadas con la salsa de media crema. Decora con eneldo fresco.
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Tiene una pinta exquisita, ya tenemos desayuno para el próximo Domingo,
Enhorabuena por el blog, me encanta, espero que te vaya genial con el cambio a wordpress.