Este es un post patrocinado por LatinaBloggersConnect y Maseca. Mi opinión es honesta.
Ya estamos en la temporada mas bonita del año, donde nos reunimos en familia en una misma mesa, donde todo lo malo que ha podido pasarnos en 12 meses se olvida en un abrazo, eso solo sucede en Navidad. En Venezuela durante el mes de Diciembre se elabora un plato muy especial llamado Hallaca, y es gastronómicamente la mejor descripción de lo que hoy en día somos los venezolanos, una mezcla maravillosa de razas.
Para mi segunda receta con Maseca – Nixtamasa, mi reto fue preparar una adaptación de la hallaca reemplazando la masa de la popular Harina PAN. ¡Ayyy! me sentí atrevida, pero el resultado no quedó nada mal, diferente sí… pero probamos un delicioso “tamal venezolano” con otra personalidad. ¡Me gustó por que el sabor es como de maíz pilao!
He trabajado toda la semana preparando algunos platillos de mi país. No me van a creer pero estoy haciendo 4 tipos de hallacas diferentes, para mi hija que no quiere comer carne, otra de masa de arroz para mi hijo que es alérgico, la de Maseca y la tradicional caraqueña.
Nixtamasa es una harina de maíz precocida con características especiales para elaborar platos centroamericanos.
Para recetas y tips visita Maseca.
Hallacas con harina de maíz Maseca:
- 2 tazas de Maseca (Nixtamasa)
- Guiso de carne de cerdo, res y pollo en vino marsala (el guiso debe estar frío)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite
- Aceitunas y pasitas
- Hojas de plátano
- Pabilo para amarrar
- Una olla para cocinar las hallacas.
Preparación:
Pon a hervir agua en una olla grande.
Colocar en un tazón hondo el caldo de pollo tibio, agregar poco a poco la harina Maseca – Nixtamasa y las 3 cucharadas de aceite. Amasar hasta lograr una consistencia suave y firme.
Sobre una hoja de plátano limpia, esparcir un poco de la masa, aplastar con los dedos hasta lograr una capa delgada para luego ponerle encima un poco de guiso.
Inmediatamente adorna con aceitunas y pasitas. Dobla la mezcla que esta en la hoja de plátano y amarrala con el pabilo.
Cocinar las hallacas en la olla por unos 40 minutos.
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Excelente, La inventiva y la originalidad. Me gusta cuando cada quien hace una interpretación o versión de un plato ajustado a lo que se tiene o desea, Feliz día
Rory…No sabia que tenias tanta habilidad para preparar las hallacas. Te quedaron bonitas y se ven deliciosas. Gracias por compartirnos la receta. Un abrazo!
Yo creo que este es el año que me atrevo a hacerlas, porque en años anteriores he ayudado a mi mamá..
A esa hallaca le hace falta color