Las arvejas son una importante fuente de fibra además de aportar vitaminas como tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina, piridoxina (B6), ácido fólico, vitamina K y vitamina C, así como pequeñas cantidades de alfa y beta-carotenos (precursores de la vitamina A). Esta maravilla verde contienen minerales como hierro, fósforo, magnesio, cinc o zinc…