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Mamá Contemporánea

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Puré de Plátano y Tocineta con Kroger

Aclaratoria: Esta es una publicación patrocinada por Kroger, todo lo aquí expresado es de mi autoría y no ha sido editado por terceros.

Kroger y Dime Media, reunieron a influencers, bloggers de comida y creadores en la ciudad de Dallas, Texas. El día comenzó con un delicioso desayuno, seguido por paneles de expertos así como un fabuloso potluck donde cada invitado se lució en la preparación y presentación. Me encantó ver a tantas blogueras tejanas con tanto estilo y talento!

Puré de Plátano y Tocineta con Kroger

 

Puré de Plátano y Tocineta con Kroger

 

A mi me tocó llevar 2 platillos, un Arroz con Leche de Eggnog que olía a Navidad (Eggnog Rice Pudding) y un delicioso Puré de Plátano con Tocino (Mashed Plantain with Bacon) que en el Caribe se conoce como Mangú (República Dominicana) o Mofongo (Puerto Rico).  Este acompañante perfecto, se puede servir con pavo, pernil o con pollo en salsa de la temporada. En Kroger compre todos los ingredientes y el toque especial se lo dió el caldo de pollo Free Range Simple Truth Organic low sodium.

Puré de Plátano y Tocineta con Kroger
 
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Mamá Contemporánea:
Ingredientes
  • 4 plátanos verdes
  • Caldo de Pollo Simple Truth Organic
  • 1 libra de tocineta/tocino cortado en trozos pequeños
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo ya triturados
  • El jugo de 2 limones
  • ¼ de taza de perejil picadito
  • Sal al gusto
Preparación
  1. Retira las puntas de los plátanos, retira la piel y cortalo en pedazos. Colocalo en una olla con caldo de pollo.
  2. Cuando rompa a hervor, reduce la temperatura hasta que los plátanos se ablanden.
  3. Mientras se cocinan los plátanos, sofrie el tocino a temperatura media hasta lograr una textura crujiente y hasta desaparezca un poco.
  4. Retira el tocino, freir la cebolla por 4 o 5 minutos.
  5. Incorpora el ajo junto a la cebolla. 3 minutos.
  6. Apartalo del fuego. Agrega el jugo de limón, tritura la mezcla de cebolla y el ajo.
  7. Una vez que el plátano esta listo, deja enfriar un poco. Comenzar a triturar con lo que sobro de caldo de pollo.
  8. Mezcla el ajo, cebolla triturado, perejil y el puré de plátano.
  9. Pon un poquito de sal.
  10. Refrigera las sobras.

Puré de Plátano y Tocineta con Kroger

Puré de Plátano y Tocineta con Kroger

 

 

 

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Rory
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