Este es un post patrocinado por LatinaBloggersConnect y Maseca. Mi opinión es honesta.
Los venezolanos somos muy apegados a nuestros propios productos, cuando preparamos arepas, empanadas, bollitos, hallacas o cualquier otro plato que requiera harina de maíz siempre debe ser con Harina PAN. Es tanto así, que ese mismo frenesí por ese paquete amarillo nos sigue hasta cuando nos mudamos a otro país.
Hoy quiero atreverme a romper un poco con esa tradición y preparar unas mandocas pero con Maseca (Nixtamasa).
Nixtamasa es una harina de maíz precocida con características especiales para elaborar platos centroamericanos. Suena diferente, ¿verdad? Pero te aseguro que el resultado te sorprenderá.
Las Mandocas son una especie de “lacito” que se elabora con masa de maíz, plátano maduro, queso blanco semi-duro, papelón y se corona con queso rallado. Perfectamente se puede comer en el desayuno o en una cena. Son riquísimas y seguro te comes unas cinco. La mezcla de sabores es increíble, los dulce del papelón y el plátano con lo saladito del queso.
Mandocas Zulianas Fit, receta en arepasfit.com.
A mi me encanta y aprendí a prepararlos cuando vivía en Maracaibo (Estado Zulia- Venezuela).
Visita Maseca para más información.
Ingredientes:
- 1 Tazas de harina Nixtamasa
- 1 Plátano bien maduro.
- 1/2 Taza de papelón rallado.
- 1/4 Taza de queso blanco semi-duro rallado
- 1 taza de agua (para amasar)
Preparación:
Se pela el plátano, se abre por la mitad y se le retiran las semillas. Se coloca en una olla honda, un poco de agua y se pone a hervir. Ahí agregas el plátano. Una vez cocido, se hace puré.
Aparte se coloca en un bowl grande el agua, el papelón y el puré del plátano. A eso se le va añadiendo poco a poco la harina Nixtamasa, se coloca un poco del queso rallado.
Se amasa generosamente. Forma bolitas y haz una forma similar a un lazo. Se pone un sartén con aceite de maíz y se fríen las mandocas.
Se retiran cuando ya están doradas y ponlas sobre papel servilleta absorbente. Al momento de servir, decorarla por encima con queso blanco rallado.
¡Buen Provecho!
- WITS Downtown NYC — WITS Travel Creator Summit 2025 - May 30, 2025
- Tianguis Turístico México 2025 Baja California - May 11, 2025
- Guía Completa de Traders Village: Mercado, Diversión y Comida - March 27, 2025
no las conocia pero se ven riquisimas
Tengo que preparar esta delicia pronto con la harina que me regalaste, Mm!
Nunca las he comido, Se ve que quedan deliciosos,me encanta todo lo tenga platano maduro. Me llevo la receta. Gracias Rory por compartirla.
!Hola Rory! Que ricas se ven, se parecen mucho (de cara, al menos) a las “Rosquitas de Maiz” tipicas de mi Pais 🙂 Voy a intentar la receta en casa. Saludos
Hola Rory! Se ven deliciosasvoy hacer tu reseta pero no se que o cual es el papelon?