En una cena de Navidad jamás debe faltar una buena ensalada. Ella por si sola se convierte en la anfitriona de la mesa y nos recuerda el lado saludable. A mi familia le encanta este festín de frutas y vegetales que es muy único, colorido y por de más delicioso.
Los invito a prepararla conmigo.
Ensalada de Nochebuena
Ingredientes
Aderezo de crema dulce:
1 taza de Media Crema NESTLÉ
3 cucharadas de jugo fresco de naranja o de limón
2 cucharadas de azúcar granulada, o al gusto
Ensalada:
1 cabeza de lechuga romana, las hojas lavadas y picadas
4 remoclachas (betabeles), cocidos, pelados y en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas)
1/2 jícama grande, pelada y cortada en rodajas 1/4 pulgada de grosor
2 manzanas rojas, en rodajas finas
3 naranjas, peladas y cortadas en trozos o 3 tazas de gajos de mandarina
3/4 taza de taza de semillas de granada
1/2 taza de maní tostados
1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
Preparación:
Aderezo:
MEZCLAR la media crema, el jugo de naranja y el azúcar en un tazón pequeño, mezcle bien para combinar.
Para la Ensalada:
ACOMODA las hojas trituradas lechuga en el fondo de una ensaladera grande.
AGREGA la remolacha/betabeles, jícama, gajos de naranja y manzana. Espolvorea con semillas de granada, cacahuates y el cilantro.
SIRVE con aderezo de crema dulce.
Sugerencia: Con un pincel de cocina cubra ligeramente las rebanadas de manzana y jícama con jugo de naranja para evitar oxidación.
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Aclaratoria: Recibi compensación económica para elaborar esta receta.
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Se ve deliciosa y se me antoja en estos momentos.
Mi esposo quedo encantado!! Se la voy a preparar en estos días!!
Wow! Que colorida! se ve deliciosa!