Precalienta el horno a 350 grados F., en el plato hondo revuelve la mezcla para muffins, leche, huevos, aceite, miel. Agrega poco a poco la zanahoria rallada. Cuidadosamente une todos los ingredientes.
Con un poco de aceite de coco, engrasa el recipiente para los muffins. Agrega poco a poco la mezcla sin cubrir por completo, dándole forma a cada muffin y por encima coloca una cucharada generosa de Cinnamon Pebbles.
Hornear por 20 minutos e insertar con un palillo de madera hasta que salga completamente limpio. Deja enfriar antes de servir.
Les aseguro que les va a encantar esta receta y muy pronto se convertirá en una de tus favoritas. Puedes conservarlos como frescos si los guardas en una bolsita plástica.
Recipe by Mamá Contemporánea at https://www.mamacontemporanea.com/muffins-de-zanahoria-con-cinnamon-pebbles/