Arepa de Plátano, Ajoporro, Cilantro y Linaza Molida
Mamá Contemporánea: 
 
Ingredientes
  • 1 plátano pintón (maduro, firme, amarillo pero sin manchas negras)
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de ajoporro crudo picadito
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco, solo las hojitas
  • 2 cucharadas de linaza molida pero no hecha polvo
Preparación
  1. Mete al horno el plátano con piel por 15 minutos (queda aún crudo pero se termina de cocinar en la arepa)
  2. Coloca él plátano aún tibio y sin piel a la licuadora con una cucharada de agua. Debe volverse un puré cremoso.
  3. Calienta el budare con aceite de coco. Retira el exceso con una servilleta.
  4. Aparte, en un plato hondo pon el puré de plátano con el ajoporro, cilantro ya picadito, 2 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de agua. Amasa bien, luego agrega la linaza. Tiene que integrarse todo y a la vez la masa debe estar húmeda. Dale forma redonda.
  5. Pon las arepas en el budare caliente. Baja la temperatura por que las arepas de plátano se queman rápido. Tápalas
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