Receta: Chili con Carne al Estilo Tex-Mex

Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con NFL y DiMe Media, las opiniones expresadas son mías.

Vivir en Texas inmediatamente te contagia con la fiebre de la NFL, hablar de los Dallas Cowboys trae consigo su imponente stadium, la energía de sus fanaticos y por supuesto deliciosas recetas como un suculento Chili y también mis pepiaditas de ají dulce y pimentón rojo (mini arepas rellenas de ensalada de pollo).

Mini Arepas de Reina Pepiada | Mamá Contemporánea

El Chili es una sopa espesa y sustanciosa de carne molida de res con frijoles que además viene con un golpecito picante, lo cual lo hace único e inolvidable. Nada grita más fuerte en la cultura Tex-Mex que un chili calientico a la hora de ver un partido de la NFL. Los invito a prepararlo, seguro que sus invitados les encantará.

A partir de este otoño, la NFL está lanzando Fuel Up to Play 60 en Español. Únete a nosotros para inspirar a las comunidades de habla hispana en todo el país y vivir un estilo de vida saludable a través de una buena nutrición y actividad física. Para obtener más información, visita http://espanol.fueluptoplay60.com.

Chili de Carne al Estilo Tex-Mex | Mamá Contemporánea

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Receta de Pozole Rojo Tradicional

Aclaratoria: Esto es parte de una colaboración con DiMe Media y National Pork Board. Todas las opiniones son opiniones son 100% mías.

Por primera vez preparé Pozole Rojo, esta obra maestra de la cocina mexicana- patrimonio inmaterial de la humanidad- puede resultar intimidante para quien como yo, no nació en suelo azteca, sin embargo luego de contener mis temores, me decidí a dar el primer paso. Debo reconocer que todo esto ha sido una nueva experiencia para mi, desde seleccionar los chiles hasta preparar el puerco y me siento muy orgullosa de los resultados que superaron mis expectativas.

Receta de Pozole Rojo | Mamá Contemporánea

Pero, ¿qué es el Pozole? es una sopa que data de la época prehispánica pero se le conocía originalmente como “Pozolli” que en lengua náhuatl significa espuma, la misma que se forma al momento de la cocción del maíz cacahuazintle. Cuenta la leyenda y se cree que en tiempos de Moctezuma el caldo se elaboraba con restos de carne humana procedente de algún sacrificio al Dios Xipe Tótec. Para tranquilidad de todos, en su paso por la historia este delicioso plato ha visto varias transformaciones y hoy en día lleva carne de puerco, maíz, orégano, rábano, lechuga, chiles (ancho y/o guajillo) así como el amor que le pone cada madre. Su sabor es tan sustancioso como su supuesto pasado. Hay regiones como hay distintos Pozoles donde se destaca el de Nayarit, Jalisco y Sinaloa por solo mencionar algunos.

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Arepas Fit de Acelga, Zanahoria y Ajoporro

Cada día me sorprende mas lo versátiles que son las arepas fit, son tan nobles que quedan bien con casi todo. Desde hace tiempo quería hacer algo con acelga y esta arepa quedó genial. El balance de los sabores la hace deliciosa y también muy saludable.

Esta belleza lleva harina de maíz, acelga (al vapor), ajoporro y zanahoria en trocitos (se agregan crudas y se cocinan muy bien en la arepa).

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Arepas Fit de Acelga, Zanahoria y Ajo Porro | Mamá Contemporánea #arepasfit

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Arepa Fit de Brócoli, Cebollín y Cilantro

Esta arepa fit de brócoli, cebollín y cilantro es la favorita de los niños de la casa no solo por que es deliciosa, sino también nutritiva.

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Para 2 arepas fit medianas o una grande. Yo las hago delgaditas.

Ingredientes:
4 cucharadas de harina de maíz, puede ser Harina PAN (yo usé Masa Harina de Bob’s Red Mills)
3 arbolitos de brócoli crudo cortados en pedacitos pequeños
2 cucharadas de cebollín picadito (solo lo verde)
2 cucharadas de hojitas de cilantro cortadito
Preparación: Unir todo con un 1/4 de taza de agua. Siempre verifiquen las medidas. Amasa bien. Dale forma redonda. Calienta el budare o tosti-arepa y colocale un poquito de aceite de coco. Cocina tus arepas como de costumbre.
Relleno: Medio chorizo artesanal, 4 ruedas de tomate y micro brotes hidróponicos.

¡Queda buenísima!

Arepa Fit de brocoli, cebollín y cilantro | Mamá Contemporánea #arepasfit

 

Arepa Fit de bróculi, cebollin y cilantro | Mamá Contemporánea #arepasfit

 

 

Ideas para Celebrar el Dia del Amor y la Amistad

Un grupo de bloggers y video bloggers nos unimos para colaborar y exponer diferentes propuestas con ideas de como celebrar el dia de San Valentin. Vas a ver peinados, outfits, manualidades, maquillaje, recetas y yo traigo el diseño de uñas.

 

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