Lomo de Cerdo en Salsa de Guayaba, Vino Rojo y Tocineta
Mamá Contemporánea: 
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Ingredientes
  • 1 libra de lomo de cerdo sin grasa
  • Pasta de guayaba, 5 onzas
  • 1 vaso de vino rojo para cocinar
  • ½ vaso de agua
  • 5 cintas de tocino (tocineta, bacon) sin grasa
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Envase de vidrio resistente a altas temperaturas
Preparación
  1. La carne de cerdo debe estar limpia y lista. Licuar la pasta de guayaba con el vino hasta que se vuelva una mermelada líquida. Marina el cerdo con la mezcla, sal y pimienta y colócalo en el refrigerador por 1 hora.
  2. Precalienta el horno a 400 grados F.
  3. En un envase resistente o de pyrex, pon el lomo de cerdo con la mezcla.
  4. Debe cocinarse por 1 hora y 20 minutos. Verifica que este bien cocido por dentro pero jugoso.
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