Lomo de Cerdo con Papas y Zanahorias
Mamá Contemporánea: 
 
Ingredientes
  • Un lomo de cerdo entero ya limpio
  • 1 cubitos de carne Knorr
  • ½ cebolla blanca
  • 1 tallo de ajoporro (leek, puerros)
  • ½ pimentón verde
  • ½ pimentón rojo
  • 2 ajíes dulces
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 3 zanahorias cortadas
  • 2 papas cortadas en cuadros
  • 3 cucharadas de papelón (panela, melaza o raspadura)
  • 1 taza de agua
  • Pimienta al gusto
  • Envase de vidrio resistente al horno
Preparación
  1. Precalentar el horno a 400F
  2. Cortar en trozos grandes los pimentones, cebolla, ajoporro, ajíes.
  3. Agregar el ajo cortado finamente. Colocar los vegetales en el envase de vidrio.
  4. Pon el lomo de cerdo junto con una taza de agua, el papelón, el orégano, la pimienta y el cubito de carne Knorr.
  5. Cubrelo con papel aluminio. Mételo al horno por 40 minutos.
  6. Es el momento de colocar las zanahorias y otra vez mételo al horno por 15 minutos
  7. Ahora incorpora las papas y termina de cocinar todo por 30 minutos más.
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