Mermelada de Mango, Jengibre, Parchita y Chia
Mamá Contemporánea: 
 
Ingredientes
  • 1 mango grande maduro pero firme
  • 1 cucharada de Xylitol o el azúcar no procesada de tu preferencia
  • 1 parchita (maracuya, chinola, passion fruit, parcha)
  • 2 cucharadas de chia
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado finamente
  • ¼ de taza de té de Jasmin.
Preparación
  1. Retirar la piel y cortar el mango en cuadritos.
  2. Aparte, saca la pulpa de la parchita.
  3. Colocar en una olla pequeña, el mango y la parchita junto a una cucharada de Xylitol.
  4. Ralla el jengibre muy finamente, agrega 1 cucharada a la mezcla.
  5. Agrega el té de Jasmin.
  6. Utiliza una cuchara de madera para remover.
  7. Deja que se cocine por unos 14 minutos.
  8. Apaga y debe reposar por unos 10 minutos o hasta que se enfríe.
  9. Es el momento de incorporar la chia, unir todo y meter en un envase de vidrio.
  10. Mételo en el refrigerador.
Recipe by Mamá Contemporánea at http://www.mamacontemporanea.com/mermelada-saludable-de-mango-jengibre-parchita-y-chia/