1 libra y media de camarones grandes frescos ya limpios
3 tomates medianos
1 cebolla blanca
2 chiles jalapeño
1 pepino
1 aguacate
4 limones (guarda uno para decorar)
½ naranja (opcional)
¼ cucharadita de pimienta
Salsa de tomate Ketchup
Salsa picante tipo Valentina
Saltines o tostadas
Preparación
En agua hirviendo, poner a cocinar los camarones por 5 minutos. No debe cocinarse mucho para que no se pongan duros. Pelalos y cortalos en cuadros gruesos.
En una tabla corta la cebolla en cuadritos pequeños al igual que los tomates, el pepino y los jalapeños pero elimina las semillas de todo.
Aparte en un plato hondo mezcla una taza de Clamato, el jugo de 3 limones, 1 cucharada de Ketchup, 1 cucharadita de Knorr Caldo de Tomate Bouillon y una cucharada de salsa picante.
Agrega los camarones y el resto de los ingredientes.
Por ultimo incorpora ¼ de taza de hojitas de cilantro cortado finamente y el aguacate.
Sirve en copas y ponle una rodaja de limón para decorar
Acompañalo con saltines o tostadas
Recipe by Mamá Contemporánea at https://www.mamacontemporanea.com/coctel-de-camarones-al-estilo-mexicano/