Receta: Tortilla Española Fit con Chayota
Mamá Contemporánea: Mamá Contemporánea
- 1 chayota grande (limpia y cortada en palitos)
- 2 huevos enteros
- Las claras de 2 huevos
- ½ cebolla pequeña cortada en julianas
- Pimienta y sal rosada al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- En un sartén pequeño agrega un poquito de aceite de oliva y elimina el exceso con una servilleta.
- Saltea los palitos de chayota y la cebolla.
- Aparte, con un tenedor bate los huevos y claras con una pizca de sal y pimienta.
- Una vez que las cebollas se transparenten, agrégale la mezcla de huevos.
- Baja la temperatura y tápalo. Tienes que estar pendiente de como se va cocinando por los lados. Debe quedar esponjosa y bien cocida por dentro.
- Decora la tortilla con perejil picadito.
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