Arepa Fit de Auyama, Pimentón Rojo y Cúrcuma
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Ingredientes
  • Para 2 arepas
  • ½ de taza de puré de auyama (calabaza)
  • Medio pimentón rojo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ¼ de taza de harina de maíz precocida (Harina Pan o cualquier otra marca)
  • 3 cucharadas de agua
Preparación
  1. Preparación:
  2. En una licuadora, coloca la auyama y el pimentón rojo limpio y sin semillas. Luego de obtener una pasta cremosa, amasa todo en un plato hondo junto a la Harina Pan, la cúrcuma y el agua. Verifica la consistencia hasta que quede una masa firme y manejable. Dale forma redonda.
  3. Cocinar en el budare (vuelta y vuelta) hasta quedar tostada. Golpeala, para saber si está lista.
  4. Yo la acompañe con 2 claras de huevo, 3 tomates cherries cortados por la mitad, ajo porro, espinaca y champiñones.
  5. Nota: Puedes hacerlas delgaditas o de forma tradicional.
Recipe by Mamá Contemporánea at http://www.mamacontemporanea.com/arepa-fit-de-auyama-pimenton-rojo-y-curcuma/