Receta: Pasta a la Puttanesca

La pasta a la Puttanesca es un platillo del Sur de Italia con mucho carácter y personalidad. Contiene ingredientes como ajo, tomates, anchoas, aceitunas, alcaparras y vino. Es simplemente una explosión intensa al paladar. A mi me encanta por que siempre es un éxito en cualquier mesa. El nombre puede sonar algo confuso, pero lo que si les puedo asegurar es que es una delicia.

Utilicé espaguetis de la marca Barilla®, que trae el autentico sabor italiano y siempre me da como resultado una excelente pasta al dente. Fácilmente se encuentran en Walmart.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 5 dientes de ajo machacado
  • 2 latas (28-onzas cada una) de tomate Roma en pedacitos y con su liquido
  • 1 lata pequeña de aceitunas Kalamata
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas grandes de alcaparras
  • 8 filetes de anchoas (de las que vienen enlatadas)
  • 1/2 cucharada de albahaca deshidratada
  • 1/4 de taza de vino rojo de cocina (preferiblemente Marsala)

Preparación:

En una olla grande calentar el aceite de oliva a fuego medio alto. Añadir la cebolla y sofreir alrededor de 6 minutos; y estas deben quedar ligeramente caramelizadas. Agrega el ajo y cocinalo por 2 minutos más. Coloca los tomates junto a los ingredientes restantes y pon la salsa a fuego lento hasta que comience a espesarse y a reducirse. Aproximadamente unos 40 minutos. Rectificar la sazón al gusto, tapar y dejar de lado.

Prepara el espagueti de acuerdo a las instrucciones.

Agregue la pasta al sartén y mezclar durante 1 minuto. Servir.

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Tiramisú de Naranja al Estilo Comida Kraft

Mis últimas vacaciones a Europa fueron increíbles; los paisajes, la comida, los vinos, la gente y por supuesto el maravilloso Tiramisú. El Tiramisú es un postre italiano cremoso hecho a base de deditos de señorita (soletas) con un inigualable sabor a café que me recuerda a mi mamá. Siempre estamos compitiendo a quien le queda mejor.

Les quiero presentar mi versión con productos KRAFT, que viene además con un toque exótico de naranja. Disfrutenlo!

No olvides visitar ComidaKraft.com donde encontrarás fabulosas recetas de postres y divertidas gelatinas.

Para ver la receta completa pueden ir aquí: Tiramisú de Naranja.

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Pasta Barilla® con Salsa Boloñesa (Tomate San Marzano y Carne)

En Venezuela el punto de encuentro de las familias es en la cocina. Mi mamá, en mi casa en Paraguaná, siempre se encargaba de elaborar diversos platos y gracias a ella conocíamos sobre algunos países a través de la comida.

En el 2006 visitamos a mi madre en Italia (Castiglione del Lago), fueron unas vacaciones inolvidables y aderezadas de recuerdos que jamás olvidaré. Allá tuve la oportunidad de probar varios platos elaborados con pasta, siempre me gustó, pero a partir de ese momento comprendí que había tradición y cultura en cada receta. Ha sido una de las mejores experiencias de mi vida.

Hoy en dia preparo pasta para mi familia, a mis hijos les encanta y Barilla® brinda lo mejor en cada momento.

Puedes encontrar Barrilla en Walmart y preparar deliciosas recetas como mi Espagueti con Salsa de Tomate San Marzano y Carne u otras opciones que ves en este enlace http://barillatraditions.com.

Espagueti Barilla® con Salsa Boloñesa

Preparación: 20 minutes

8 porciones

Ingredientes:

  • 1 caja de espaguetti Barilla®
  • 4 cucharadas de aceite de Oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria pequeña, cortada
  • 1 celery, cortado
  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
  • 1 lata de 28-onzas de tomate San Marzano
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de queso Parmesano (Parmigiano-Reggiano), rallado

Preparación:

Coloca una olla con agua en el fuego. Mientras tanto, en un sartén grande sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio con el aceite de oliva extra virgen. Añade la carne y cocinala hasta que tome un color marrón. Incorporar el tomate y 1 taza de agua, sazonar con sal y pimienta al gusto y llevar a fuego lento.

Agrega la pasta en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurrir los espaguetis y mezclar con la salsa. Ponle un poco de queso.

Opcional: Puedes agregarle a la salsa, el vino y dejar reducir hasta el final.

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Regalos de Última Hora Para Mamá

Mayo es el mes de las madres y seguramente quieres darle lo mejor a ese ser tan especial. Aquí les dejo algunas ideas para sorprender a la reina de la casa:

Dias de las Madres- Regalos

Perfume Ralph Lauren Midnight Romance  [Read more…]

ANDREA en el Nombre del Diseño y los Negocios

Aclaratoria: Esta es una campaña patrocinada por ANDREA y Latina Bloggers Connect. Todo lo aquí expresado es de mi autoría.

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